Three luvly babies

Ngiler mie belacan di greenville sana.. Tapi denger2 nonhalal... siggh... akhire browsing mie belacan n try it out at home.. Dan enak boo.. Nambah variasi kuliner kuuwww

Nyoba2 nyebarin secara komersil my cookings.. Jualan maksute... Nastar,Lidah kucing,Sagu keju,Puding.. Yaa mayannya.. ngasah skill.. Gayaaaa eeuuyyy

Fotonya gak keren banget ya, masa lagi kue nya di pangku, sarapan di mobil, otw kantor.. Gak keren blast! Hihihi

Resep ini klo gak salah ikutin mbak Alfie .. Thanks a bunch for sharing..

Cupcake Tape

Bahan :
200 gram margarin
150 gram gula halus
4 butir telur
300 gram tape matang dibuang sumbunya dan dihaluskan
150 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
25 gram maizena
60 ml santan kental instant
50 gram chocolate chips

Cara membuat :
Panaskan oven dan siapkan kertas cup muffin
Kocok margarin dan gula dengan mixer listrik sampai benar-benar lembut dan memutih,
Masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk rata kental,
Tambahkan tape halus sambil terus dikocok, matikan mixer,
Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk & maizena secara bertahap dan bergantian dengan santan kental
Masukkan chocolate chips sebagian (aku skip, cuma pake taburan keju, aduk rata,
Tuang kedalam kertas cup dan taburi sedikit chocolate chips (skip juga)
dan panggang sampai matang

Ini pertama kali buat, buat konsumsi sendiri..



















Disini udah mulai terima pesanan temen, lumayan ya merintis itu perjuangan jenderal!! Hihi

Ini toples ke3 untuk order sagu kerju, 2toples pertama dipesen mb Anti, kk iparku, and she said it taste good, alhamdulilah..


Resep NCC

Bahan:
300gr Sagu tani (sangrai dgn bbrp helai pandan, sampai pandai kering dinginkan)
100gr Margarin
50gr Mentega
150gr Gula castor (aku gula biasa, di blender aja)
1btr Kuning telur
100gr Keju edam (parut)
50ml Santan kental (pake Kara)

Cara:
- Kocok margarin dan mentega hingga putih, masukan gula, sambil kocok terus, sampai
gula rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.

- Tambahkan sagu sangrai yang sudah dingin, aduk rata, lalu keju parut nya, aduk
rata, terakhir tambahkan santan (waktu mengaduk masing2 jgn terlalu lama,supaya
kue tidak keras)

- Masukan plastik segitiga, lalu di kantong lain,masukan spuit sagu keju (supaya
spuit tidak cepat kotor) oven lk. 40 menit, suhu kecil

Resep dari resep muffin biasa, tapi topping atau isiannya pake bahan yg ada, kebetulan punya kacang tanah sangrai, buat topping klo makan ice cream.. Inget ice cream vanila yg di Texas Fried Chicken gak? nah aku suka banget tuh, ice cream nya, tapi kacangnya dikit banget, makanya bikin sendiri.. Eh uda bikin kacangnya, ice creamnya kehabisan melulu.. Jadi deh, dibuat topping muffin nya.. Lumayan lah.. Daripada, daripada.. haha

Ohya, ditabur ceres sedikit, biar anak2 tertarik kalo ada coklat2nya..

Resep nya intip disini, thanks Ibu Ida for sharing the recipe..

Aslinya bagian top di taburin gula, lalu di bakar pake torch, berhubung ayke gak punya, n icip2 yg plain udah gurih,manis banget, n liat stok strawberry di kulkas, jadilah, aku kasih top cunky strawberry sauce aja, bikinnya strawberry di pot kecil, tambah gula sesuai selera, aduk2 sampai berair.. Tuangkan ke atas creme brulle, dinginkan, siap disantap.. voila !!






















Bahan: (5-6 porsi)
400 ml cream fresh / sahne (aku pake whipcream, ada nya itu sih)
200 ml susu segar
90 gr gula pasir
4 butir kuning telur uk sedang
1 butir telur uk sedang
1 batang vanili bourbon (aku gak pake, gak punya)

Karamel/topping:
sedikit brown sugar (aku pake cunky strawberry tadi itu)

Cara membuat:
1. Belah dua vanili, kerat isinya dgn ujung pisau.
2. Campur gula, susu dan vanili (isi dan kulitnya). Panaskan diatas api (jangan dimasak). Sesekali diaduk hingga gula mencair. Biarkan sebentar hingga suhu turun.
3. Tuang cream fresh/ sahne ke dalam susu, aduk rata.
4. Di dalam wadah terpisah, campur semua telur, aduk rata dgn whisk (jgn dikocok). Setelah itu masukkan ke dalam campuran susu dan cream fresh. Aduk rata dan setelah itu disaring. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Tuang adonan ke dalam beberapa loyang kecil tahan panas. Lebih baik anda gunakan loyang keramik berbentuk ceper (jgn yg tebal). Panggang adonan dgn cara au bain marrie selama 40-50 menit dg suhu 150°c atau hingga adonan agak beku seperti puding.
6. Angkat crème brulée dan biarkan hingga suhu dingin. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Jika acara dessert akan dimulai, taburkan brown sugar keatasnya, lalu bakar dgn api gas khusus utk crème brulée hingga gula menjadi karamel . Voila....bon Appetit.....

ITS MY NASTAR

Komposisi resep pake punya mb Anne.. TQ so much for sharing, Cuma cara2 nya sedikit beda, enaknya aja gimana klo itu sih, tergantung model nastarnya juga

Bahan , selai :
900 g nanas kupas
150 g gula pasir (klo aku kira2 aja, klo nanas nya asem, gulanya tmbah lagi)
4 butir cengkih
7 cm kayu manis

Cara :
Selai : nanas pot kecil, blender, masak sampai rada asat,masuk cengkeh,kayumanis (optional) baru gula.. kalo gula duluan keburu gosong), kalo gula udah masuk harus terus diaduk ya, biar dasarnya gak keburu gosong.. Kalo kontur nya uda pas, dinginkan.. Masukkan kulkas, siap digunakan.

Bahan, Kulit
150 g mentega tawar (Elle & Vire 120 g dan Wysman 30 g)
100 g margarin (Blue Band) 75 g gula bubuk
1 kuning telur ¼ sdt vanili bubuk
350 g tepung terigu rendah 1 kuning telur untuk olesan
50 g keju edam/parmesan/cheddar, parut halus (enaknya sih edam, krn parmesan muahal banget dan cheddar biasa banget)

Cara, Kulit :
1.Kocok mentega (menteganya dingin baru keluar dari kulkas, trus dipotong-potong kecil), margarin dan gula dengan mikser berkecepatan sedang hingga putih, lembut (kalo bisa kocok mentega jgn terlalu lama,speed rendah, krn adonan nastar jd mengembang, kek kue). ,tambahkan kuning telur dan vanili, kocok hingga rata.
Masukkan tepung terigu secara bertahap, tambahkan keju, aduk rata dengan spatula.

Kalau perlu, masukkan dulu mentega atau margarinnya ke kulkas, setelah dingin baru dikocok. Dengan cara ini bisa menghindari mentega menjadi berminyak karena kelamaan mengocok.

Kocok mentega dengan gula dan telur sampai tercampur rata. Perhatikan jangan sampai menteganya keluar minyak ya, nanti nastarnya jadi gede dan gendut gak karuan, hehehe.
3. Panaskan oven pada suhu 160 °C, olesi loyang kue kering dengan margarine atau dengan silpat (tdk perlu oles lagi), biar mahal, lbh efisien, kotor tinggal lap, kalo kertas roti, kudu oles2 dan pot2 kertas roti

4. Biar sama rata adonannya, bagi2 bulatan yg dikehendaki, biar lebih cepat buat nya, seperti juga selai, sudah di bulatkan kecil. Taruh adonan yang sudah dibentuk di atas loyang, beri jarak 2 cm agar tidak saling melekat waktu kue dipanggang.

5.Nah, klo yg lain oles kuning telur nya diawal, kalo aku, panggang sampe ½ matang, baru keluarin lg, poles.. Kuning telur nya tmbhin 1sdt susu evaporate, biar kuning gak terlalu kental, juga susu merapatkan kulit nastar nya.

7.Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga kuning kecoklatan (± 20 menit). Suhu 150-160 drjt.

Klo diliat2 keren banget ya cake marmer gw ini.. Jarang2 yg gak meletek permukaannya, padahal uda sesuai resep 180' 45menit.. Kok bisa meletek juga ya.. (pic yg bawah)





















Klo yg atas keknya telurnya bnyk, 8pcs, yg bawah 6pcs..

Resep sbb;
Ingredients:
6 kuning telur
5 putih telur
300 gr margarine (bisa campur butter 1:1)
250 gr gula halus
225 gr tepung terigu (aku ganti 200 terigu+25 maizena)
25 gr coklat bubuk
1/4 sdt vanili

Directions:
1. Kocok margarine dan gula sampai lembut
2. masukkan kuning telur satu persatu sambil di kocok terus. Masukkan vanili.
3. Masukkan tepung terigu sambil di aduk dengan spatula
4. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan putih telur ini ke dalam adonan di atas, aduk rata.
5. Ambil 1 mangkuk adonan ini, campur dengan coklat bubuk yang telah di ayak, aduk rata
6. Tuang adonan putih setengah bagian ke dalam loyang yang telah di olesi margarine dan di tabur tepung terigu
7. tuang adonan coklat dan terakhir tuang sisa adonan putih
8. Gunakan sumpit atau garpu, untuk mengacak adonan putih dan coklat supaya bermotif marmer.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan lebih dulu, dengan suhu 180 derajat selama lebih kurang 50 menit

note:
gunakan loyang tulban atau loyang loaf (9 X 22 cm tinggi 7 cm)

Lain kali mau coba resep ah.. Sepertinya lebih moist n slightly.. tepungnya gak bnyk

Lain kali mau coba resep ini ah.. Sepertinya lebih moist n ringan, krn tepungnya banyak..

Resepnya ngikud resepnya NCC, pasti jadi donk, resep anti gagal.. hehe

Coba pertama, not to bad ya, tp anak2 msh aneh, kuweh opo meneh.. Jadi simpen kulkas dulu, dingin2 lebih enyak.. Come'on try this at home













FRUIT PIE

Bahan kulit Pie:
250 gr tepung terigu, serba guna
1/2 sdt garam
125 gr mentega
5 sdm air es

Bahan Vla :
500 cc susu
100 gr gula kaster
5 btr kuning telur
30 gr tepung maizena
1 sdm mentega
1 sdt vanilli extract

Bahan Topping :
•Aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain.

Bahan Siraman:
1 sdt agar-agar putih
100 cc air
1 sdt gula
(didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)

Cara membuat :
•Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit.

Vla :
•Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
•Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan.

Penyelesaian:
•Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening.

Setelah kemaren bisa bikin Chiffon-coffee-choco, dan kue ini lumayan ngerti perasaan dan kemampuan gw ngbaking yg lemah.. hihihi... Baru2 mateng kmren sih anak2 gak ada yg nyenggol, heran deh, gak liat apa emaknya uda berusaha maksimal jgn sampe anak2 jajan, hahaha ujung2nya pengiritan...

Now i wanna try another flavour, Chiffon-cheese-lemon... N this is it! Chiifon-cheese-lemon ala mama oci.... Tadaa !!

Notes : *ini bag pnting bgt u/ngilangin rasa bersalah* Sampe rmh jam 8,mandi,mkn,kocok kue,jam 9 kue masuk oven, sampe jam 10 baru keluarin oven, eh msh basah.. gw gedein aja api nya biar cepet mateng.. alhasil 10 menit doang, atasnya jadi gosong.. untung cepet ketauan.. kalo gak??.. hm, bisa gw diledekin sm si ayah...

Opps belum lengkap tanpa resep donk ya, seperti foodblog blogger lain itu lho!.. hihihi

Here's the recipe: Chiffon-Cheese-Lemon ala Mama Oci.. *diulang teruusss, dasar norak nih*

Putih Telur
7 putih telur
perasaan air dari 1 bh lemon (pengganti cream of tartar/kulitnya diparut,jgn sampe kena kulit air.. buat dicampur di adonan pasta)
150gr gula kastor (kalo gw gula pasirnya diblender aja sampe halus, lbh murah)

Pasta
7 kuning telur
140gr terigu
20gr maizena
100ml myk goreng *yg bersih ya, jgn jelantah.. ntr judulnya jadi fishy flavour*
100ml susu cair / klo mau rasa lemonnya berasa, susu diganti 100ml air lemonade
50gr gula kastor
50gr keju parut *keknya kurang cheesy, boleh tambah jadi 100gr*
1/2 sdt BP

How to:
Putih Telur : kocok putih telur dari speed 1, lalu speed 2, masukan air lemon, gula sedikit sedikit...

Sementara panaskan oven dgn api kecil..

Adonan Pasta :
(*) Ayak terigu+maizena+BP+gula halus kedalam wadah, lubangi tengah, masukan kuning
telur, aduk dgn whisk, masukan susu,minyak, aduk rata, masukan keju parut...
(*) Setelah putih telur soft peak, masukan 1/3 bag ke adonan pasta, aduk rata.
Masukan sisa 2/3 nya, sambil diaduk perlahan..
(*) Masukan ke loyang yg tdk diolesi apa2, taburin toping apa aja terserah..
kalo bawahnya bisa dilepas, alasi dgn alu foil.. supaya adonan gak rembes..
Panggang 60menit suhu sedang.. soale gw pake otang.. Setelah tes lidi, keluar
oven, tunggingin di botol beling, sampe dingin... N ready to serve for your
love ones..

I can do it...do it... yipieee... akhirnya kepake juga selai nanas yg uda dibikin seminggu,hihi

Walou ukuran segede bagong, tp rasanya mantaf, bisa dibanding sm yg dijual ditoko deh, ya kan yah? *lirik2 yg ketagihan*

Jadi skrg klo ngidam nastar, gk usah nunggu lebaran apa nunggu tante bikinin, cos i can do it now.... *yg lg norak hihi*



Resep asli dari mbak Anne, thanks for sharing the recipe.... Buat all foodblog lainnya yang juga so generous for sharing your secret recipe, semoga ilmunya berkah ya...

Bahan , selai :
900g nanas kupas 150g gula pasir
4btr cengkih 7cm kayu manis
(aku uda 2kali bikin uda gak pake takeran,jadi dikira2 aja)

Kulit
125gr mentega tawar (Orchid)
125gr margarin (Blue Band)
75gr gula bubuk (aku gula pasir diblender sampai halus)
2 kuning telur
¼ sdt vanili bubuk
350gr tepung terigu (protein rendah)
1 kuning telur untuk olesan (bagusnya telur ayam kampung ya)
50gr keju edam/parmesan/cheddar, parut halus

Cara :
1. Selai : Nanas potong kecil blender sampai halus, masak bersama 100gr gula, 3 butir cengkih dan 5 cm kayu manis hingga mengental,asat dan coklat keemasan, angkat, dinginkan lalu masukan kulkas. (aku buat sehari sebelumnya)

2. Kulit : kocok mentega (menteganya dingin dipotong-potong kecil), margarin dan gula dengan mikser berkecepatan sedang hingga putih, lembut, dan mengembang. Masukan kuning telur dan vanili, kocok hingga rata.
Masukkan tepung terigu secara bertahap, tambahkan keju, aduk rata dengan spatula

3. Panaskan oven pada suhu 160 °C, olesi loyang kue kering dengan margarin.
4. Taruh adonan yang sudah dibentuk di atas loyang, beri jarak 2 cm agar tidak saling melekat waktu kue dipanggang. Olesi permukaannya dengan kuning telur.
5. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga kuning kecoklatan (± 20 menit). Keluarkan kue dari oven, pindahkan ke atas rak kawat, biarkan dingin.

Ngpost nya pic of culinary aja ah, this time is Lasagna, memang bener ya, practise makes perfect, biar kata buku resep sebundel juga kalo gak dipraktekin mah sami juga boong....







So, after several time of cooking, uda nemu rasanya, jadi pede gak pake baca resep juga.... cihuyyy

Loyang gede, dipot 8, dibekel Nau 3, aku 2, ayah 2, sepotong buat Athala... Wadah kecil, 1 buat sarapan Nau di mobil, satu buat Diaz ber2 Athala... Lah, Athala kan persis Nau kecil, sepotong mana cukup??? hehehe