Three luvly babies

Resep nya intip disini, thanks Ibu Ida for sharing the recipe..

Aslinya bagian top di taburin gula, lalu di bakar pake torch, berhubung ayke gak punya, n icip2 yg plain udah gurih,manis banget, n liat stok strawberry di kulkas, jadilah, aku kasih top cunky strawberry sauce aja, bikinnya strawberry di pot kecil, tambah gula sesuai selera, aduk2 sampai berair.. Tuangkan ke atas creme brulle, dinginkan, siap disantap.. voila !!






















Bahan: (5-6 porsi)
400 ml cream fresh / sahne (aku pake whipcream, ada nya itu sih)
200 ml susu segar
90 gr gula pasir
4 butir kuning telur uk sedang
1 butir telur uk sedang
1 batang vanili bourbon (aku gak pake, gak punya)

Karamel/topping:
sedikit brown sugar (aku pake cunky strawberry tadi itu)

Cara membuat:
1. Belah dua vanili, kerat isinya dgn ujung pisau.
2. Campur gula, susu dan vanili (isi dan kulitnya). Panaskan diatas api (jangan dimasak). Sesekali diaduk hingga gula mencair. Biarkan sebentar hingga suhu turun.
3. Tuang cream fresh/ sahne ke dalam susu, aduk rata.
4. Di dalam wadah terpisah, campur semua telur, aduk rata dgn whisk (jgn dikocok). Setelah itu masukkan ke dalam campuran susu dan cream fresh. Aduk rata dan setelah itu disaring. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Tuang adonan ke dalam beberapa loyang kecil tahan panas. Lebih baik anda gunakan loyang keramik berbentuk ceper (jgn yg tebal). Panggang adonan dgn cara au bain marrie selama 40-50 menit dg suhu 150°c atau hingga adonan agak beku seperti puding.
6. Angkat crème brulée dan biarkan hingga suhu dingin. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Jika acara dessert akan dimulai, taburkan brown sugar keatasnya, lalu bakar dgn api gas khusus utk crème brulée hingga gula menjadi karamel . Voila....bon Appetit.....